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浅聊商用厨房排烟道的小知识有哪些

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浅聊商用厨房排烟道的小知识有哪些

发布日期:2022-09-09 作者: 点击:

商用厨房排烟道设计解析。厨房里的油烟不仅对厨师本身不友好,而且对菜品的制作也有一定的影响。想要一个好的烹饪环境,就需要设计一个正确合理的排烟道。在商用厨房中,排烟是一个非常复杂的系统,如何设计商用厨房的排烟管道?商业厨房排气管设计应遵循哪些原则?

下面排烟道厂家为您介绍如何设计商用厨房管道:

商用厨房排烟管道的设计需要根据商用厨房设备炉头的数量来设计。管道截面尺寸、厨房排烟总量、现场安装条件等都是决定厨房排烟管道尺寸的因素。

厨房排烟管道的水平段不宜过长。一般水平距不超过15m,坡度大于2%。水平端设有柔性接头,方便清洗油垢。排气速度按规范要求不得小于10m/s,以防止因风速过低而使油附着在烟道上。与排风罩连接的支管应装有风量调节阀。

厨房排烟道

商业厨房排烟道设计应遵循哪些原则?

1、管道设计要留有空间

排烟通风系统中,随着时间的延长,风机叶片和风管内会积聚油污和粉尘,阻力增大,系统风管效率降低。

2、管道应简单流畅

厨房布置确定后,根据排烟罩的位置和排烟口的位置设计排烟管道。特别是当多排管道和新风管道的结构空间有限时,在同一空间设置,如厨房的高度有限,或通风出口有限,空间结构决定了管道的位置和入口。管道的设置应简单、平整,尽量不交叉、重叠,并保留安装、维护的空间。

3、减少管道阻力

根据系统管道空间结构的总体布置,绘制了系统平面布置图。必要时,绘制标高布置图或轴测图,尽量缩短长度,将弯头剪直,力求直,减少90°以下弯头的应用,尽量减少压力损失,并尽快将设计图纸和要求提供给工程管理人员。以便空调、消防、采暖、管道、供电等各类管道空间协调。

4、注意排烟方向

室外排烟排汽的烟道方向应根据当地主要风向设计,使用弯头、罩等部件,并尽量避开季风方向,以免启动排烟时顺风而增大阻力,停机时使室内充满水或飘进雨雪。

5、注意密封,防止泄漏

脏油和污水会从排气管中流出,飘进雨雪中也会产生脏水,因此,水平管道应设置斜坡和污水管口,确定斜坡和污水管口的坡度和位置,防止脏油和污水在管道中流经厨房,以免污染食品泄漏。


本文网址:http://www.hazyjc.cn/news/513.html

关键词:厨房排烟道,排烟道,排烟道厂家

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